5月12日(土)に第二回のブラジル料理教室を実施した。
第1回同様、日系3世のヒラタ・マリ氏の指導の下、24人の参加者が、代表的なブラジルシーフードであるモケッカ、ブラジル風魚と野菜の煮込み等7種類の料理を調理した。調理後には、参加者全員で美味しいブラジル料理を
楽しんだが、モケッカはもちろん、デザートのパイナップルとココナッツのケーキなど、ブラジルで味わう以上の美味しい料理に参加者は大満足であったと思う。
メニュー
  • Salada Tropical (パイナップルと燻製の鶏肉のサラダ)
  • Pao de Cara (タロ芋のパン)
  • Bolo de Abacaxi com Coco (パイナップルとココナッツの冷たいケーキ)
  • Bobo de Camarao (エビとキャッサバのクリーム煮)
  • Moqueca (魚と野菜の煮込み)
  • Bolinho de Bacalhau 干しタラのコロッケ)
  • Arroz Brasileiro (ブラジル風ピラフ)

 

講 師:平田 マリ 氏

サンパウロ生まれの日系3世。ブラジル州立大学卒業。パリで4年修行、その後パリの3つ星レストランで勤務。
1986年に来日し、和菓子を勉強。現在、日本でブラジル料理、フランス料理、和食、パンなどの料理教室を開催。またサンパウロのジャパンハウスでは料理の指導などを行う。

日  時 2018年5月12日(土)
10:30~14:00
会  場 レンタルキッチンスペースPatia 西新橋店

https://www.patia.tokyo/nishishinbashi/access
住 所: 東京都港区西新橋1-11-9 丸万5号館2階
アクセス: 東京メトロ虎ノ門 徒歩4分、JR新橋駅 徒歩6分、都営三田線内幸町駅 徒歩3分

参加費 5,000円
※予めお振込み下さい。お申込み後、振り込み先の連絡をさせて頂きます。
定 員 23名
※お振込が確認できた方から、先着順とさせて頂きます。
メニュー
  • alada Tropical (パイナップルと燻製の鶏肉のサラダ)
  • Pao de Cara (タロ芋のパン)
  • Bolo de Abacaxi com Coco (パイナップルとココナッツの冷たいケーキ)
  • Bobo de Camarao (エビとキャッサバのクリーム煮)
  • Moqueca (魚と野菜の煮込み)
  • Bolinho de Bacalhau 干しタラのコロッケ)
  • Arroz Brasileiro (ブラジル風ピラフ)
持ち物
  • エプロン
  • お手拭きタオル
  • 筆記用具
  • スリッパ