日時：2023年11月18日(土)11:00～14:30
会場：としま区民センター
講師：いしづあきこ先生、星淳子先生
『ブラジルタピオカ祭り』と称してタピオカサイコロ揚げ Dado(Dadinho) de Tapioca、タピオカクレープ Crepes de Tapioca (salgado&doce)、クレピオッカ(Crepioca :Salgado)、タピオカケーキ(Bolo de Tapioca)等ブラジル流に飲むのではなく、食べるタピオカのオンパレード！
今回もいしづあきこ先生のテンポの良いお話を聞きながら、現地仕込みの調理方法を楽しく実習し、参加者全員で手分けをして、本場さながらのタピオカ料理に「美味しい！」「楽しい!」と大変好評でした。
またブラジルの国民的カクテルであるカイピリーニャの作り方を安田修理事が披露。ブラジルさながらSaude ! のかけ声と共に全員で乾杯し、大いに盛り上がりました。
試食後には、H&Aコンサルティング代表の星ナタリア淳子先生からタピオカについての学びやブラジル人の生活習慣の違い等、様々な角度からブラジル・カルチャーをビジュアルに興味深く紹介していただきとても好評でした。
レッスンメニュー
＊タピオカサイコロ揚げ
Dado(Dadinho) de Tapioca
おつまみやアペタイザーとして最高！
＊タピオカクレープ
Crepes de Tapioca(salgado&doce)
しょっぱい系＆甘い系。カリッと？もちっと？新食感！
＊タピオカケーキ
Bolo de Tapioca
どんなケーキかお楽しみ！
| 日 時 | 2023年11月18日(土) 11:00～14:30 |
| 会 場 | としま区民センター
〒170-0013 東京都豊島区東池袋1-20-10 |
| 参加費 | 5,000 円 (非会員6,000)
※お申込み後、振り込み先の連絡をさせて頂きます。 |
| 定 員 | 16 名
※ご入金を確認できた方からの先着順とさせていただきます。 |
| お問い合わせ | 日本ブラジル中央協会 事務局 info@nipo-brasil.org |
講師紹介
いしづあきこ 先生【料理研究家/ 管理栄養士】
https://www.instagram.com/akiko.ishizu/
福岡県北九州市出身。計4 年間のブラジル生活、2021 年3 月帰国。
ブラジルでは日本の家庭料理を伝える活動の傍ら、ブラジル料理の定食屋の厨房・学校・各家庭の台所等でブラジル料理を学ぶ。
料理教室、イベント、講演、雑誌、動画等で活動。
星 淳子 先生【H&A コンサルティング 代表】
ブラジルサンパウロ州サントス市出身。ブラジル歯科医師免許取得、ブラジル歯科コンサルティング、赴任者サポート、ブラジルセミナー等で活躍。
いしづ先生、星先生
2024年3月号
