日時：2023年1月21日(土)11:00～14:30
会場：としま区民センター
講師：いしづあきこ先生、星淳子先生
～いしづ先生の現地仕込の美味しいブラジル料理を楽しく実習～
コロナ禍、久しく実現しなかった対面式のブラジル料理教室が、1月21日(土)池袋のとしま区民センターにて3年振りに開催されました。
現地で日本料理を伝授する傍ら、ブラジルの定食屋でも経験を積まれたいしづあきこ先生のテンポの良いお話を聞きながら、現地仕込みの調理方法を楽しく実習し、参加者全員で手分けをして、Frango à parmegiana （トマトソース& チーズのせチキンカツ)をメインとする本場さながらのブラジル料理4品を作り、「美味しい！」「楽しい!」と大変好評でした。
～星ナタリア淳子先生のブラジル・カルチャーのお話を聞きながら試食会～
試食会では、H&Aコンサルティング代表の星ナタリア淳子先生にバトンタッチ。
サントス出身で歯科医の資格も持つ多彩なキャリアのナタリア先生から、ブラジル人の食生活や習慣、レストランの違い、最近の街の様子等、様々な角度からブラジル・カルチャーをビジュアルに興味深く紹介していただき、参加者のみなさんにとても好評でした。
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- いしづ先生、星先生
レッスンメニュー
【Prato feito (PF) em lanchonete】
- Frango à parmegiana （トマトソース& チーズのせチキンカツ）
- Arroz brasileiro （ブラジル風ごはん）
- Salada de palmito （ヤシの新芽入りサラダ）
- Pudim de leite condensado ou Mousse de maracujá （ブラジルプリン もしくはパッションフルーツのムース）
※仕入れ状況によってメニューの変更の可能性があります。
| 日 時 | 2023年1月21日(土)11:00～14:30 |
| 会 場 | としま区民センター
〒170-0013 東京都豊島区東池袋1-20-10 |
講師紹介
いしづあきこ 先生【料理研究家/ 管理栄養士】
https://www.instagram.com/akiko.ishizu/
福岡県北九州市出身。計4 年間のブラジル生活、2021 年3 月帰国。
ブラジルでは日本の家庭料理を伝える活動の傍ら、ブラジル料理の定食屋の厨房・学校・各家庭の台所等でブラジル料理を学ぶ。
料理教室、イベント、講演、雑誌、動画等で活動。
星 淳子 先生【H&A コンサルティング 代表】
ブラジルサンパウロ州サントス市出身。ブラジル歯科医師免許取得、ブラジル歯科コンサルティング、赴任者サポート、ブラジルセミナー等で活躍。
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- いしづ先生、星先生
2024年11月号
